Ячмінно-солодовий екстракт
Характеристика
Ячмінно-солодовий екстракт – продукт замінник солоду. Це натуральний продукт, з високою поживною цінністю.
Ячмінно – солодовий екстракт є багатим джерелом харчових амінокислот – лейцину, фенілаланіну, тирозину, аланіну, ізолейцину, триптофану, гістидину з вмістом від 7 до 29 мг на 100 г продукту. Амінокислоти у складі стимулюють білковий обмін, зростання та розвитку м'язів у людському організмі.
Вживання
Найчастіше використовується при виробництві світлих сортів пива, віскі, в хлібопекарній та кондитерській промисловості.
Специфікація
| Масова частка редукуючих цукрів(у перерахунку на мальтозу), не менше | % | 60 |
| Кислотність, не більше | 1,0 моль/дм³ на 100 г | 6,0 |
| Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, одиниць ЕВС | одиниць ЕВС | Не менше 60,0-220,0 |
| Масова частка сухих речовин, не менше | % | 73,0 |
Виготовлення і пакування
ТОВ «ХАРВЕСТ-УКРАЇНА» Буськ, вул. Львівська 15.
Доступне пакування: каністри від 0,5 л до 50 л.
