Солодовий екстракт
(охмелений і неохмелений)

Солодовий екстракт - це класичне пивне сусло. Виготовляється солодовий екстракт з світлого ячмінного пивоварного солоду. Завдяки особливій технології під впливом натуральних ферментів солоду, що містяться в зерновій сировині, крохмаль перетворюється в корисний для здоров'я природний цукор, а білки в більш прості сполуки, які містять азот. Продукт є екологічно безпечним, оскільки оцукрювання проводиться ферментами самого солоду, консерванти і стабілізатори не застосовуються.

Солодові екстракти широко використовуються в хлібопекарській, кондитерській промисловості, пивоварній та безалкогольній галузі, в фармакології і сфері дієтичного харчування. Темні солодові екстракти застосовуються для насичення кольору і поліпшення смаку темного пива в пивоварінні. Екстракти є відмінною натуральною альтернативою штучним барвникам в хлібопеченні, вони надають випічці природну солодкість, натуральний смак і аромат. Колір скоринки хліба поліпшується за рахунок взаємодії амінокислот і простих цукрів в солодовому екстракті. Даний продукт благотворно впливає на якість тіста, сприяє стабілізації його властивостей. Іншими словами, з використанням солодових екстрактів прискорюються і пожвавлюються ті процеси, на яких засновано хлібопечення.

ТОВ «ХАРВЕСТ-УКРАЇНА» Буськ, вул. Львівська 15.
Доступне пакування: каністри від 0,5 л до 50 л.