Палений солод
Harvest Malt палений
Характеристика солоду
Harvest Malt палений виготовляється обсмажуванням зерна ячменю хорошої якості. Процес обсмажування типовий для паленого солоду з обережністю, щоб не спалити зерно. Температура більша, ніж 200 ℃.
Aроматний внесок
Смак Harvest Malt палений - терпкий і гіркий. Сильні смаки – горілий і димчатий.
Вживання
Harvest Malt палений вживається для темних сортів пива, завдяки сильній забарвленості. Harvest Malt палений буде надавати сухий аромат і істотний колір.
Специфікація
| Масова частка вологи | % | не більше 6,0 |
| Масова частка екстракту | % dm | не менше 80,0 |
| Колір | °EBC | 3,3 – 4,3 |
Виготовлення і пакування
Harvest Malt палений виготовляється на Viking Malt Доступне пакування: насипом, контейнерами, в біг-бегах і 25 кілограмових мішках.
Зберігання і термін придатності
Солод повинен зберігатися в прохолодному(˂20℃), сухому (˂ 40 RH%) місці без сторонніх запахів. В цих умовах термін придатності солоду – мінімум 1 рік.
Солод необхідно тримати подалі від жарких поверхонь і не вдихати солодовий пил.
